TORTA DI PATATE

Ingredienti

Patate 500g

Carote 2

Uova 2

Pangrattato 1/2 cucchiai

Mozzarella 1

Parmigiano reggiano DOP 2 cucchiai

Prezzemolo q.b

Sale q.b

Pepe q.b

Olio evo


Preparazione

Prendete patate e carote e disponetele all’interno di una pentola.

Aggiungete abbondante acqua fino a che non avrà ricoperto le vostre patate e carote.

Chiudete con un coperchio e portate a bollore per circa 40 minuti.

Ultimata la cottura le vostre patate e carote saranno morbide da poter essere schiacciate con una forchetta.

Scolate le patate e carote e privatele della loro buccia. Ponetetele in una ciotola e iniziate a schiacciarle con una forchetta.

Aggiungete le uova una per volta, il parmiggiano, il pangrattato, il prezzemolo, il sale, il pepe e la mozzarella e amalgamate tutto.

Adesso trasferite il composto in una teglia da forno e cospargete infine di pangrattato,parmiggiano e olio evo.

Cuocete a 230 gradi in forno per circa 30 minuti fino a doratura.


Et voilà 🤩👩‍🍳👨‍🍳


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