🇮🇹 🇬🇧
🇮🇹 ITALIANO:
Oggi abbiamo preparato come da tradizione l’uovo di PASQUA! 🐣
Che dire... 😍 non ci sono parole per descriverlo! ...
Cioccolato bianco rivestito con cioccolato fondente, il tutto poi guarnito con La golosa Crunch, crema di pistacchio con granella di biscotto di BACCO e granella di pistacchio 😍😍😍👨🍳👩🍳
Ingredienti:
Cioccolato fondente 300g
Cioccolato bianco 300g
La golosa Crunch q.b.
Granella di pistacchio
Attrezzatura:
Stampo uovo di pasqua ( noi abbiamo usato lo stampo da 350G ---> https://amzn.to/2PrxM5e )
Procedimento:
Prendete il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. Assicuratevi che la temperatura dell’acqua sia tra i 90-95 gradi, non di più. A questo punto potete sciogliere il vostro cioccolato, utilizzate una marisa o un semplice cucchiaio di legno.
Adesso sarà necessario temperarlo per cui versate due terzi del vostro cioccolato in un piano di marmo o acciaio, quello rimanente lasciatelo nella ciotola in cui l’avete sciolto.
Lavorate il cioccolato sul piano fino a farlo arrivare a 23 gradi, diventerà un po più denso. Adesso unite il cioccolato che avete lavorato sul piano con quello messo da parte, a questo punto sarete a circa 29 gradi. Riscaldartelo nuovamente a bagnomaria fino ad arrivare a 31 gradi.
Adesso il cioccolato è pronto per essere versato sullo stampo.
Una volta riempito tutto lo stampo mettete in freezer e aspettate 20 minuti.
Ripetete lo stesso procedimento col cioccolato bianco e versatelo sullo stampo creando così un secondo strato di cioccolato.
Adesso mettete tutto in freezer per 2h, dopodiché uscite lo stampo e capovolgetelo. ATTENZIONE non sbattete lo stampo, aspettate che si stacchi da solo.
Una volta Create due chiappe identiche, riscaldate infine una teglia da forno a 50 gradi e fondete leggermente ogni chiappa in modo da poterle unire. Adesso non vi resta che guarnire il vostro uovo!
Noi abbiamo usato la golosa crunch con granella di pistacchio, è SUBLIME!!! il tutto spolverato da granella di pistacchi! 😍
Et voilà! adesso non vi resta che gustarvi il vostro uovo!
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🇬🇧 INGLESE :
Today we prepared the EASTER egg 🐣
😍 there are no words to describe it! dark chocolate coated on the inside with white chocolate and garnished with pistachio crunch cream 😍😍😍👨🍳👩🍳
Ingredients
300g dark chocolate
White chocolate 300g
Easter egg mold
Method
Melt the dark chocolate in a bain-marie. Make sure that the water temperature is between 90-95 degrees. At this point you can melt your chocolate.
Now it will be necessary to temper it, so pour two thirds of your chocolate on a marble or steel surface, the remaining one, leave it in the bowl in which you melted it.
Work the chocolate on the surface until it reaches 23 degrees. Now add it to the remaining part of the chocolate, you will be at about 29 degrees. Heat it for 20 seconds until it reaches 31 degrees.
Now the chocolate is ready to be poured onto the mold.
Put in the freezer and wait 20 minutes.
Repeat the same procedure with white chocolate and pour it on the mold thus creating a second layer of chocolate.
Now in the freezer for 2h until your chocolate comes off the mold.
Create two identical buttocks, heat a baking sheet to 50 degrees and lightly melt each buttock in order to make them adhere. Your egg is now ready.
You just have to garnish it.
We used @baccoedolcelavita's delicious crunch and pistachio grains, it's SUBLIME !!! 😍🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Et voilà ☺️👩🍳👨🍳
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