Al forno o fritte quanto sono buone le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE?🤩
Ecco la nostra ricetta al forno 👨🍳👩🍳
Ingredienti
Acqua 250ml
Farina 00 150g
Burro 60g
Zucchero 60g
Uova 3
Sale q.b
Scorza grattugiata di 2 limoni bio
Procedimento
In una pentola versate l’acqua è il burro. Accedente il fuoco e fate sciogliere il burro. Adesso aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare finché il composto non si staccherà dalle pareti.
Fatelo intiepidire e aggiungete lo zucchero. Dopo averlo incorporato aggiungete la scorza di limone e 3 uova, uno alla volta.
Mescolate bene finché tutto sarà ben amalgamato.
Adesso prendete l’impasto e mettetelo in una sac-a-pochè in modo da creare la forma su un foglio di carta da forno.
In forno statico a 200 gradi per 10 minuti e poi per altri 25 minuti a 180 gradi.
Non appena mancheranno solo 5 minuti degli ultimi 25 aprite un po’ il forno in modo che fuoriesca l’aria. Poi richiudete e continuate la cottura per gli ultimi 5 minuti. In questo modo eviterete che le zeppole si sgonfino a fine cottura.
Et voilà 🤩
Guarnitele con crema pasticciera ( ricetta tra le storie in evidenza) e cospargetele di zucchero a velo 🤩😋
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