ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Al forno o fritte quanto sono buone le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE?🤩


Ecco la nostra ricetta al forno 👨‍🍳👩‍🍳


Ingredienti

Acqua 250ml

Farina 00 150g

Burro 60g

Zucchero 60g

Uova 3

Sale q.b

Scorza grattugiata di 2 limoni bio


Procedimento

In una pentola versate l’acqua è il burro. Accedente il fuoco e fate sciogliere il burro. Adesso aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare finché il composto non si staccherà dalle pareti.

Fatelo intiepidire e aggiungete lo zucchero. Dopo averlo incorporato aggiungete la scorza di limone e 3 uova, uno alla volta.

Mescolate bene finché tutto sarà ben amalgamato.

Adesso prendete l’impasto e mettetelo in una sac-a-pochè in modo da creare la forma su un foglio di carta da forno.


In forno statico a 200 gradi per 10 minuti e poi per altri 25 minuti a 180 gradi.

Non appena mancheranno solo 5 minuti degli ultimi 25 aprite un po’ il forno in modo che fuoriesca l’aria. Poi richiudete e continuate la cottura per gli ultimi 5 minuti. In questo modo eviterete che le zeppole si sgonfino a fine cottura.


Et voilà 🤩


Guarnitele con crema pasticciera ( ricetta tra le storie in evidenza) e cospargetele di zucchero a velo 🤩😋


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