ZUCCHINE RIPIENE

Ingredienti

Zucchine verdi scure 2

Cipolla lunga

Pangrattato 60g

Pecorino 50g

Pomodorini 3

Sale q.b

Olio evo q.b

Formaggio 30g


Preparazione

Prendete le zucchine e tagliatele in due e poi a sua volta a metà.

Estraete la polpa e mettetela da parte.

Aggiungete alla polpa della cipolla lunga e metteteli a soffriggere in una padella con un filo di olio evo.

Versate la polpa cotta in una ciotola e aggiungete il pangrattato, il pecorino, i pomodorini, sale q.b e un filo d’olio.

Amalgamate il tutto. Il vostro ripieno è pronto.

Disponete le zucchine in una teglia da forno. Noi abbiamo usato quella di @pyrex.italia resistente alle alte temperature e ottima per la cottura al microonde.

Riempite le zucchine e infine aggiungete del formaggio a cubetti.


In forno a microonde per circa 8 minuti.

Possono essere cotte al forno elettrico fino a doratura.


Et voilà 🤩


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