AMATRICIANA

Ingredienti

Spaghettoni

Guanciale

Peperoncino

Alloro

Passata di pomodoro

Pecorino romano grattugiato

Vino bianco

Sale

Pepe

Olio evo


Preparazione

Tagliate del guanciale a listarelle e fatelo cuocere a fuoco basso in padella con un filo d’olio e peperoncino rosso.

Non appena si sarà sciolto il grasso del guanciale sfumate con del vino bianco e fatelo evaporare a fiamma alta.

Adesso potete aggiungere la passata di pomodoro, noi abbiamo usato quella di @ciriocuoreitaliano , le foglie di allora e del sale q.b. Fate cuocere finché il vostro sugo non si sarà ristretto al punto che desiderate.

Nel frattempo preparate una pentola con abbondante acqua salata e aggiungete i vostri spaghettoni, noi abbiamo usato quelli di @dececco_pasta. Cuoceteli al dente perché finirete la cottura in padella col sugo.

Una volta che avrete messo la pasta in padella

mantecate con pecorino romano e un filo di olio evo.


Et voilà 👩‍🍳👨‍🍳🤩


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