ANTIPASTO in friggitrice ad aria al PISTACCHIO

🇮🇹🇬🇧

🇮🇹ITALIANO:

Ecco a voi i nostri ANTIPASTI PISTACCHIOSI in friggitrice ad aria 🤤


Ingredienti

Latte 500ml

Burro 50g

Farina 00 260g

Sale 6g

Ingredienti farcitura:

Pesto di pistacchio 65% @Bacco

Mozzarella 2

Besciamella 250g

Uova 2

Pangrattato

Farina di pistacchi di @Bacco

Preparazione

Prendete una pentola e versate il latte,il burro e il sale. Aspettate che il latte bolla e aggiungete la farina tutta d’un colpo.

Adesso mescolate energicamente per non creare grumi, continuate finché il composto non si staccherà dalle pareti della pentola.



Adesso è pronto per essere trasferito in una ciotola a raffreddare.

Non appena si sarà raffreddato stendetelo con un matterello e create dei cerchi della grandezza che preferite.

Noi abbiamo usato un coppa pasta da 7,5cm.

Riempite ogni cerchio con mozzarella, pesto di pistacchio e besciamella.



Chiudete le due estremità e con l’aiuto della dita o di un cucchiaino stringete i bordi.


Mi raccomando non riempiteli troppo altrimenti si romperanno.

Adesso passate ogni fagottini nell’uovo e nel pangrattato.

Un filo d’olio e siete pronti per la cottura.


In friggitrice ad aria 200 gradi per 7 minuti.

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🇬🇧INGLESE:


Here are our PISTACHIOUS STARTERS in an air fryer 🤤



Ingrediants

Milk 500ml

Butter 50g

00 flour 260g

Salt 6g


Filling ingredients:

Pistachio pesto 65% @Bacco

Mozzarella 2

Bechamel 250g

Eggs 2

Bread crumbs

Pistachio flour by @Bacco



Preparation

Take a saucepan and pour in the milk, butter and salt. Wait for the milk to boil and add the flour all at once.

Now stir vigorously so as not to create lumps, continue until the mixture comes off the sides of the pot.



It is now ready to be transferred to a bowl to cool.

As soon as it has cooled, roll it out with a rolling pin and create circles of the size you prefer.

We used a 7.5cm pasta bowl.

Fill each circle with mozzarella, pistachio pesto and bechamel.



Close the two ends and with the help of your fingers or a teaspoon squeeze the edges.



I recommend not to fill them too much otherwise they will break.


Now pass each bundle in egg and breadcrumbs.


A drizzle of oil and you are ready for cooking.



In an air fryer at 200 degrees for 7 minutes.


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