CARBOPISTACCHIO

🇮🇹🇬🇧

🇮🇹 ITALIANO:


Ecco a voi la nostra CARBOPISTACCHIO, una fusione di gusto e golosità 🤤


Ingredienti x2:

Guanciale 150g

Tuorli 3

Pecorino romano 60g

Pepe nero q.b

Pesto di pistacchio 80% 50g @Bacco

Granella di pistacchi q.b @Bacco

Pasta 180g


Preparazione:

Tagliamo il guanciale e facciamolo sudare in una padella.



Nel frattempo creamo la cremina di tuorli e pecorino.


Mescoliamo e aggiungiamo 2 cucchiai di grasso del guanciale, mescoliamo ancora e aggiungiamo il pesto di pistacchi.


Adesso mettiamo la pasta a cuocere in acqua precedentemente salata.

Scoliamo la pasta e versiamola nella padella col grasso del guanciale. Aggiungiamo la crema e il guanciale.

Mescoliamo bene ed è pronta!

Guarniamo con granella di pistacchi!



🇬🇧 INGLESE:


Here is our CARBOPISTACHIO, a fusion of taste and delicacy 🤤




Ingredients x2:

150g bacon

Yolks 3

Pecorino romano 60g

Black pepper to taste

Pistachio pesto 80% 50g @Bacco

Chopped pistachios to taste @Bacco

Pasta 180g


Preparation:

Cut the bacon and sweat it in a pan.



In the meantime, let's create the cream of egg yolks and pecorino



. We mix and add 2 tablespoons of bacon fat, mix again and add the pistachio pesto.




Now let's put the pasta to cook in previously salted water.

Drain the pasta and pour it into the pan with the fat from the bacon. We add the cream and the bacon.

We mix well and it is ready!

We garnish with chopped pistachios!




605 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti

TACOS VELOCI