🇮🇹🇬🇧
🇮🇹 ITALIANO:
Ecco a voi le nostre FOCACCINE RIPIENE!
Ingredienti x10 pezzi:
Farina 0 125g
Farina 00 250g
Lievito secco 3g
Olio 60g
Acqua 100ml
Sale mezzo cucchiaino
Latte 150ml
Farcitura:
Salame a bastone di I Taddeo
Prosciutto crudo Granfiocco @I Taddeo
Olio Evo DOP Umbria @I Taddeo
Formaggio misto al Pistacchio @I Taddeo
Pesto di pistacchio @sicilyum
Granella di pistacchi
Fai lievitare le focaccine per circa 5h e successivamente cuocile in padella qualche minuto per lato.
Preparazione:
In una ciotola versa la farina, lievito, metà di olio, acqua e latte.
Impasta in planetaria o a mano e aggiungi l’altra metà di olio e infine il sale.
Metti a lievitare per circa 5h.
Stendi il panetto e crea delle focaccine con l’aiuto di un coppapasta o con un bicchiere.
Cuocile in padella con coperchio qualche minuto per lato.
Tagliale a metà e farcisci come preferisci!
🇬🇧 INGLESE:
Here are our STUFFED FOCACCINE!
Ingredients x10 pieces:
Flour 0 125g
00 flour 250g
Dry yeast 3g
Oil 60g
100ml water
Salt half a teaspoon
Milk 150ml
Filling:
I Taddeo stick salami
Granfiocco raw ham @I Taddeo
Extra Virgin Olive Oil DOP Umbria @I Taddeo
Mixed cheese with Pistachio @I Taddeo
Pistachio pesto @sicilyum
Chopped pistachios
Let the scones rise for about 5 hours and then cook them in a pan for a few minutes on each side.
Preparation:
In a bowl pour the flour, yeast, half the oil, water and milk.
Knead in a planetary mixer or by hand and add the other half of the oil and finally the salt.
Let it rise for about 5 hours.
Roll out the dough and create scones with the help of a pastry cutter or with a glass.
Cook them in a pan with a lid for a few minutes on each side.
Cut them in half and stuff as you like!
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