FOCACCINE RIPIENE

Aggiornamento: 3 nov

🇮🇹🇬🇧


🇮🇹 ITALIANO:


Ecco a voi le nostre FOCACCINE RIPIENE!


Ingredienti x10 pezzi:

Farina 0 125g

Farina 00 250g

Lievito secco 3g

Olio 60g

Acqua 100ml

Sale mezzo cucchiaino

Latte 150ml


Farcitura:

Salame a bastone di I Taddeo

Prosciutto crudo Granfiocco @I Taddeo

Olio Evo DOP Umbria @I Taddeo

Formaggio misto al Pistacchio @I Taddeo

Pesto di pistacchio @sicilyum

Granella di pistacchi


Fai lievitare le focaccine per circa 5h e successivamente cuocile in padella qualche minuto per lato.


Preparazione:

In una ciotola versa la farina, lievito, metà di olio, acqua e latte.

Impasta in planetaria o a mano e aggiungi l’altra metà di olio e infine il sale.

Metti a lievitare per circa 5h.

Stendi il panetto e crea delle focaccine con l’aiuto di un coppapasta o con un bicchiere.

Cuocile in padella con coperchio qualche minuto per lato.

Tagliale a metà e farcisci come preferisci!


🇬🇧 INGLESE:


Here are our STUFFED FOCACCINE!

Ingredients x10 pieces:

Flour 0 125g

00 flour 250g

Dry yeast 3g

Oil 60g

100ml water

Salt half a teaspoon

Milk 150ml



Filling:

I Taddeo stick salami

Granfiocco raw ham @I Taddeo

Extra Virgin Olive Oil DOP Umbria @I Taddeo

Mixed cheese with Pistachio @I Taddeo

Pistachio pesto @sicilyum

Chopped pistachios



Let the scones rise for about 5 hours and then cook them in a pan for a few minutes on each side.


Preparation:

In a bowl pour the flour, yeast, half the oil, water and milk.

Knead in a planetary mixer or by hand and add the other half of the oil and finally the salt.

Let it rise for about 5 hours.

Roll out the dough and create scones with the help of a pastry cutter or with a glass.

Cook them in a pan with a lid for a few minutes on each side.

Cut them in half and stuff as you like!

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