🇮🇹🇬🇧
🇮🇹 ITALIANO:
Ecco a voi i nostri involtini di pasta 🍝
Oggi ci siamo ispirati ad una ricetta della nostra tradizione siciliana e vi assicuriamo che dopo averla provata non potrete farne a meno!
Ingredienti x20 involtini:
Pasta 400g
Melanzana 20 fettine
Passata di pomodoro 700ml
Sale q.b
Olio q.b
Basilico
Spicchi d’aglio 2
Ricotta salata 100g
Galbanino 200g
Dopo averli arrotolati uno ad uno, disponili in una teglia e cuoci in forno per 10 minuti a 220 gradi.
Preparazione:
Prendiamo una melanzana e tagliamola a fettine. Mi raccomando compratene una grande e lunga. Mettiamo le fette in acqua e sale per 15 minuti per eliminare l’amaro. Nel frattempo prepariamo il sugo soffriggendo l’aglio con un filo di olio e aggiungendo la passata di pomodoro, sale e basilico. Cuoci per 10 minuti a fuoco lento con coperchio.
Cuociamo gli spaghetti e aggiungiamo la passata di pomodoro.
Adesso passiamo alla melanzana. Cuociamola in friggitrice ad aria per 8 minuti a 200 gradi ben spennellata di olio.
Su ogni fetta di melanzana mettiamo un nido di spaghetti, un pezzo di formaggio e chiudiamo.
Sistemiamo i nostri involtini in una teglia con sotto un po’ di passata di pomodoro.
Grattugiamo abbondante ricotta salata e in forno altri 10 min a 220 gradi per far fondere il formaggio.
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🇬🇧INGLESE:
Here are our pasta rolls 🍝
Today we were inspired by a recipe of our Sicilian tradition and we assure you that after trying it you will not be able to do without it!
Ingredients x20 rolls:
Pasta 400g
20 slices aubergine
Tomato puree 700ml
Salt to taste
Oil to taste
Basil
Cloves of garlic 2
Salted ricotta 100g
Galbanino 200g
After having rolled them up one by one, arrange them in a pan and bake in the oven for 10 minutes at 220 degrees.
Preparation:
We take an eggplant and cut it into slices. I recommend you buy a large and long one. We put the slices in water and salt for 15 minutes to eliminate the bitterness. In the meantime, prepare the sauce by frying the garlic with a drizzle of oil and adding the tomato puree, salt and basil. Cook for 10 minutes on a low heat with the lid on.
We cook the spaghetti and add the tomato sauce.
Now let's move on to the eggplant. Let's cook it in an air fryer for 8 minutes at 200 degrees well brushed with oil.
On each slice of eggplant we put a nest of spaghetti, a piece of cheese and close.
We arrange our rolls in a pan with a little tomato sauce underneath.
We grate abundant salted ricotta and in the oven another 10 minutes at 220 degrees to melt the cheese.
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