INVOLTINI DI PASTA ALLA NORMA

🇮🇹🇬🇧


🇮🇹 ITALIANO:


Ecco a voi i nostri involtini di pasta 🍝


Oggi ci siamo ispirati ad una ricetta della nostra tradizione siciliana e vi assicuriamo che dopo averla provata non potrete farne a meno!




Ingredienti x20 involtini:

Pasta 400g

Melanzana 20 fettine

Passata di pomodoro 700ml

Sale q.b

Olio q.b

Basilico

Spicchi d’aglio 2

Ricotta salata 100g

Galbanino 200g


Dopo averli arrotolati uno ad uno, disponili in una teglia e cuoci in forno per 10 minuti a 220 gradi.



Preparazione:

Prendiamo una melanzana e tagliamola a fettine. Mi raccomando compratene una grande e lunga. Mettiamo le fette in acqua e sale per 15 minuti per eliminare l’amaro. Nel frattempo prepariamo il sugo soffriggendo l’aglio con un filo di olio e aggiungendo la passata di pomodoro, sale e basilico. Cuoci per 10 minuti a fuoco lento con coperchio.

Cuociamo gli spaghetti e aggiungiamo la passata di pomodoro.

Adesso passiamo alla melanzana. Cuociamola in friggitrice ad aria per 8 minuti a 200 gradi ben spennellata di olio.

Su ogni fetta di melanzana mettiamo un nido di spaghetti, un pezzo di formaggio e chiudiamo.

Sistemiamo i nostri involtini in una teglia con sotto un po’ di passata di pomodoro.

Grattugiamo abbondante ricotta salata e in forno altri 10 min a 220 gradi per far fondere il formaggio.


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🇬🇧INGLESE:


Here are our pasta rolls 🍝


Today we were inspired by a recipe of our Sicilian tradition and we assure you that after trying it you will not be able to do without it!




Ingredients x20 rolls:

Pasta 400g

20 slices aubergine

Tomato puree 700ml

Salt to taste

Oil to taste

Basil

Cloves of garlic 2

Salted ricotta 100g

Galbanino 200g


After having rolled them up one by one, arrange them in a pan and bake in the oven for 10 minutes at 220 degrees.



Preparation:

We take an eggplant and cut it into slices. I recommend you buy a large and long one. We put the slices in water and salt for 15 minutes to eliminate the bitterness. In the meantime, prepare the sauce by frying the garlic with a drizzle of oil and adding the tomato puree, salt and basil. Cook for 10 minutes on a low heat with the lid on.

We cook the spaghetti and add the tomato sauce.

Now let's move on to the eggplant. Let's cook it in an air fryer for 8 minutes at 200 degrees well brushed with oil.

On each slice of eggplant we put a nest of spaghetti, a piece of cheese and close.

We arrange our rolls in a pan with a little tomato sauce underneath.

We grate abundant salted ricotta and in the oven another 10 minutes at 220 degrees to melt the cheese.



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