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LASAGNA FUNGHI, ZUCCA E PISTACCHIO

🇮🇹🇬🇧


🇮🇹ITALIANO:


LASAGNA VEGETARIANA con funghi e zucca!

Ingredienti:

Funghi champignon 500g @naturizia

Zucca 500g @naturizia

Besciamella 500g

Lasagne

Pesto di pistacchio 180g

Parmigiano q.b


In forno 220 gradi per 20 minuti!


Preparazione:

Iniziamo tagliando la zucca a dadini, la cuociamo in padella con un filo d’olio evo ed aglio e poi copriamo con un coperchio.

Aggiungiamo sale e pepe q.b

Passati 20 minuti circa, la zucca diventerà morbida.

Aggiungiamo la besciamella alla zucca e mescoliamo bene creando una cremina.

Adesso cuociamo i funghi per circa 10 minuti con un filo d’olio e aglio. Aggiungiamo sale, pepe e prezzemolo.


Siamo pronti per comporre la nostra lasagna.

Alla base versiamo la besciamella con zucca, stendiamo la lasagna e aggiungiamo altra besciamella con zucca, funghi trifolati, formaggio e pesto di pistacchio.

Ripetiamo per 3 strati ed infine aggiungiamo una spolverata di parmigiano reggiano.


In forno 220 gradi per 20 minuti.


🇬🇧INGLESE:


VEGETARIAN LASAGNA with mushrooms and pumpkin!


Ingredients:

Champignon mushrooms 500g @naturizia Pumpkin 500g @naturizia

Bechamel 500g

lasagna

Pistachio pesto 180g

Parmesan to taste


In the oven at 220 degrees for 20 minutes!


Preparation:


We start by cutting the pumpkin into cubes, cook it in a pan with a drizzle of extra virgin olive oil and garlic and then cover with a lid. Add salt and pepper to taste After about 20 minutes, the pumpkin will become soft. Add the bechamel to the pumpkin and mix well to create a creamy sauce. Now cook the mushrooms for about 10 minutes with a drizzle of oil and garlic. Add salt, pepper and parsley. We are ready to compose our lasagna. Pour the béchamel sauce with pumpkin onto the base, roll out the lasagna and add more béchamel sauce with pumpkin, sautéed mushrooms, cheese and pistachio pesto. We repeat for 3 layers and finally add a sprinkling of Parmigiano Reggiano.


In the oven at 220 degrees for 20 minutes.

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