PASTA ALLA CARBONARA

A grande richiesta sua maestà la CARBONARA 🤩👩‍🍳👨‍🍳


Impossibile resistere🤤


Ingredienti per 2 persone

Pasta 250g

Guanciale 200g

Pecorino romano

Tuorli 4

Pepe nero q.b

Sale grosso q.b


Preparazione

Tagliate circa 200g di guanciale, mettetelo in padella finché non si sarà ammorbidito rilasciando il suo grasso. Nel frattempo in una ciotola mettete 4 tuorli, aggiungete due cucchiai di parmigiano e del pepe nero. Solitamente si utilizza il pecorino romano, ma noi abbiamo preferito usare il parmigiano per addolcirla un po’.

Mescolate creando una cremina.

Preparate una pentola con abbondante acqua che avrete salato con del sale grosso e aggiungete la vostra pasta non appena inizierà a bollire. Noi abbiamo usato le mezze maniche della @dececco_pasta.

Scendete la pasta 1 minuto prima della fine cottura e versatela nella padella in cui avete precedentemente cotto il guanciale. Mantecate la pasta con il grasso del guanciale e con il guanciale, spegnete il fuoco e aggiungete la cremina di tuorli. Amalgamate e godetevi la vostra CARBONARA🤩👨‍🍳👩‍🍳


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