POLPETTE AL SUGO

Scopriamo come farle insieme 👩‍🍳👨‍🍳


Difficoltà: Bassa✅


Ingredienti per 16 polpette

Macinato di manzo 500g

Uova 2

Tuorlo 1

Sale q.b

Pepe nero q.b

Curcuma q.b

Prezzemolo

Mollica di pane

Latte

Parmigiano reggiano DOP 100g

Pecorino grattugiato 50g

Aglio

Cipolla lunga

Pangrattato


Ingredienti per il sugo

Passata di pomodoro 750ml

Cipolla dorata 1

Carota 1

Patate 500g

Sale q.b

Piselli q.b


Preparazione

In una ciotola mettete il vostro macinato di manzo, aggiungete sale,pepe, curcuma fresca grattugiata o in alternativa in polvere, pane precedentemente bagnato con latte, parmigiano reggiano DOP, pecorino, prezzemolo, uova e cipollina tritata e amalgamate il tutto.


Create delle palline della grandezza che preferite e panatele nel pangrattato.


In una pentola versate un filo d’olio evo e aggiungete le polpettine. Fatele cucinare ambo i lati fino a doratura e aggiungete della cipolla dorata.


Adesso tagliate le patate, le carote e aggiungete i piselli e la passata di pomodoro.

Coprite con un coperchio e cuocete per circa 30 minuti finché il sugo non si sia leggermente ristretto.


Et voilà😋👩‍🍳👨‍🍳


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