POLPETTE ALLA CATANESE

🇮🇹 🇬🇧


🇮🇹ITALIANO:

Piatto tipico della nostra città, Catania.🐘 ❤️💙


Ingredienti:

Carne macinata di cavallo 600g

Pamgrattato 100g

Uova 2

Pecorino grattugiato 30g

Aglio 1 spicchio

Prezzemolo q.b

Sale q.b

Olio evo 1 cucchiaio


Preparazione:

Prendete il macinato di carne e mettetelo in una ciotola. Aggiungete pangrattato, uova, pecorino, sale, aglio e prezzemolo. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.

Create delle polpette da 200g circa.

Se siete amanti dei ripieni potete farcire le vostre polpette con del pistacchio creando un piccolo foro nell’impasto e aggiungendo il pesto di pistacchio all’interno poi richiudete il tutto con altro impasto.( Noi utilizziamo Pesto alla Brontese di Bacco)


Sul barbecue ben oleate per qualche minuto ambo i lati lasciando la carne al sangue.


Et voilà ecco le vostre polpette! si scioglieranno in bocca!! 👨‍🍳👩‍🍳


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🇬🇧INGLESE:

Typical dish of our city, Catania🐘


Ingredients:

Horse Minced meat 600g

Breadcrumbs 100g

Eggs 2

30g grated pecorino

1 clove garlic

Parsley to taste

Sale q.b

Extra virgin olive oil 1 tbsp


Preparation:

Take the minced meat and put it in a bowl. Add breadcrumbs, eggs, pecorino, salt, garlic and parsley. Mix until you get a homogeneous mixture.

Create about 200g meatballs.

You can create some meatballs with the pistachio heart inside by creating a small hole in the dough and adding the pesto inside and then closing the cob with more dough.


On the barbecue, oil both sides of the meat rare for a few minutes.


Et voilà👨‍🍳👩‍🍳


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