Oggi per voi RAVIOLI CON FOGLIA DI PREZZEMOLO 🌿 👩🏻🍳👨🏼🍳
Ingredienti pasta all’uovo per due persone:
Farina 00 200g
Uova 2
Ingredienti ripieno:
Speck 100g
Gorgonzola 100g
Pesto di pistacchio 3 cucchiai
Acqua per spennellare
Preparazione:
Preparate la pasta all’uovo utilizzando ogni 100g di farina 1 uovo.
Impastate fino ad ottenere una palla omogenea e lasciate riposare con pellicola per 30 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno tagliando lo speck, aggiungete gorgonzola e pesto di pistacchio. Noi abbiamo usato quello di @baccoedolcelavita 🤩
Adesso stendete la pasta in modo che sia molto sottile, dividete in due parti e spennellate con acqua un foglio e aggiungete il prezzemolo. Adesso richiudete con il secondo foglio di pasta e stendete nuovamente. In corrispondenza di ogni foglia di prezzemolo mettete l’impasto di speck, gorgonzola e pesto di pistacchio e richiudete ogni raviolo.
Cuoceteli in acqua portata a bollore per 3 minuti.
Infine mantecate in una padella con burro e salvia per 1 minuti.
Et voilà 🤩👩🏻🍳👨🏼🍳
Seguici per altre ricette @fattinginlove