RAVIOLI TONDI pistacchio, salsiccia e Philadelphia

🇮🇹🇬🇧

🇮🇹 ITALIANO:

Ecco a voi i nostri RAVIOLI TONDI ripieni di pesto di pistacchio, salsiccia e philadelphia 😍

Ingredienti pasta fresca:

Farina di semola integrale 150g

Farina di pistacchi 50g

Uova 2

Ingredienti ripieno:

Philadelphia 80g

Salsiccia 200g

Pesto di pistacchio all’80% 80g

Ingredienti condimento:

Philadelphia 50g

Acqua di cottura q.b

Pesto di pistacchi 80% 80g

Divertiti anche tu a realizzare la pasta fresca, sarà una vera soddisfazione 😍

Preparazione:

Unisci farina di semola integrale rimacinata (noi abbiamo utilizzato la Molisana) e farina di pistacchi (di Bacco) aggiungi le uova e amalgama fino ad ottenere una palla omogenea.

A riposo per 30 minuti con pellicola.

Stendi la pasta molto sottile e aggiungi il ripieno che avrai realizzato con salsiccia precedentemente cotta in padella, philadelphia e pesto di pistacchi. Sistema con sale e pepe.

Con l’aiuto di 2 coppa pasta crea il raviolo.

Usa il coppa pasta più piccolo per eliminare l’aria e quello più grande per copparla.

In acqua al bollore per 6 minuti.

Nel frattempo nel salta pasta aggiungi la philadelphia, acqua di cottura e pesto di pistacchio. Crearai una super cremina per condire i tuoi ravioli.

⭐️ Il nostro CONSIGLIO: cuoci il condimento per pochi minuti.

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🇬🇧 INGLESE:

Here are our ROUND RAVIOLI filled with pistachio pesto, sausage and philadelphia 😍

Fresh pasta ingredients:

Whole wheat semolina flour 150g

Pistachio flour 50g

Eggs 2

Stuffed ingredients:

Philadelphia 80g

Sausage 200g

80% pistachio pesto 80g

Seasoning ingredients:

Philadelphia 50g

Cooking water to taste

Pistachio pesto 80% 80g

Have fun making fresh pasta too, it will be a real satisfaction 😍

Preparation:

Combine re-milled wholemeal semolina flour (we used Molisana) and pistachio flour (from Bacchus), add the eggs and mix until a homogeneous ball is obtained.

Rest for 30 minutes with film.

Roll out the dough very thin and add the filling that you have made with sausage previously cooked in a pan, philadelphia and pistachio pesto. System with salt and pepper.

With the help of 2 pasta cups, create the ravioli.

Use the smaller pasta bowl to eliminate air and the larger one to cut it.

Boil in water for 6 minutes.

In the meantime, add the philadelphia, cooking water and pistachio pesto in the pasta sauce. You will create a super cream to season your ravioli.

⭐️ Our TIP: cook the sauce for a few minutes.

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