STELLA PISTACCHIOSA ⭐️

🇮🇹 🇬🇧

🇮🇹 ITALIANO:

Un antipasto per fare un figurone, un fantastico centro tavola pistacchioso a forma di stella!

ingredienti impasto:

Farina 00 500g

Burro fuso 100g

Lievito secco 7g o fresco 25g

zucchero 100g

sale un pizzico

latte 120ml

uova 2

essenza di vaniglia


Ingredienti farcitura:

Favolosa di bacco 190g

farina di pistacchi 50g

arancia candita 50g



Preparazione:

In planetaria o in una ciotola a mano, aggiungi tutte le farine e lo zucchero. Aggiungi le uova e comincia a mescolare col gancio a spirale. Aggiungi infine il burro, il latte e mescola per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto che si stacca dalle pareti.

La pasta deve lievitare per circa 4h.

Trascorsa la lievitazione dividi l’impasto in 4 parti uguali e stendile creando dei cerchi da 20cm circa.




Posiziona gli strati uno sull’altro farcendo ogni strato con crema di pistacchi, granella e arancia candita.

Adesso crea 4 tagli ad orologio, ogni quadrante dividilo in 2 e in altri 2. Avrai 16 spicchi.


Gira 2 spicchi alla volta in senso opposto l’uno all altro e ottieni la stella.


🇬🇧INGLESE:

An appetizer to make a great impression, a fantastic star-shaped pistachio centerpiece!


ingrediants:

00 flour 500g

100g melted butter

7g dry yeast or 25g fresh yeast

sugar 100g

salt a pinch

120ml milk

eggs 2

essence of vanilla




Preparation:

In a planetary mixer or in a hand bowl, add all the flours and sugar. Add the eggs and start mixing with the spiral hook. Finally add the butter, milk and mix for about 10 minutes until the mixture comes off the walls.

The dough must rise for about 4 hours.

After rising, divide the dough into 4 equal parts and roll them out creating circles of about 20cm.


Place the layers on top of each other, filling each layer with pistachio cream, grains and candied orange.

Now create 4 clock cuts, divide each quadrant into 2 and 2 more. You will have 16 segments.


Turn 2 wedges at a time in opposite directions to each other and get the star.


Brush with egg and milk.


In the oven at 200 degrees for 30 minutes.


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